农产品加工业是农业全产业链◥的腰，作为农产品深加工的新形『态，预制菜有望开启下一个万亿级市场。

6月4日，长沙县围绕预制菜产业高质量发展，以“食尚星沙 湘预未来”为主题，举行了政策发布、授牌、签约等一系列活动。

6月4日，“食尚星沙 湘预未来”长沙县预制菜产业高质量发展政策发布暨授牌、签约活ㄨ动举行。长沙县供▃图。

活动中，长沙县拿出“政策加速器”。全力支持预制菜产业高质量发展二十条政策，条条硬扎。政策的加々持、资本的推动、行业的盛行以及市场的需求，中国的预制菜行业进入了一个相对高速发展以及产销两旺的历史节点，吸引了众多玩家入场。在此次活动现场，我们能看◥到不少熟悉的面孔，从食材类企业、餐饮企业到平台性企︼业，预制菜已成为一众公司竞相布局的领域。

参加活动的嘉宾了解预制菜产业发展情况。长沙县供图

随着生活节∩奏加快、餐饮变革发展，宅家经济就已经为预制菜行业在C端市场的渗透和发◢展按下了快捷键。从中央到地方，相关政策利好频出。2021年5月，农业↑农村部《关于加快ζ农业全产业链培育发展的指导意见》强调，创新发展预制菜肴、冷链配送等业态，开发推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等模式。2022年1月，国家→发展改革委在《关于做好近期促进消费工作的通知》中提及：鼓励制售半成∏品和‘净菜上市’。”2023年2月，中央一号文件明确提出“培育发展预制菜产业”，预制菜首次被写入中央一号文件。各地方层面也先后↙推出预制菜产业发展政策，推动和规范当地预制菜产业发展。

在中国，万物皆可做成“预制菜”，而湖南有全国∑八大菜系之一的湘菜，自然不甘落后。今年省委一号文件提出，出台支持预制菜产业发展政策措施，加快发展预制菜产业，创出湖南预制菜品牌，抢占行业发展制高点。湘企纷纷入局该↓赛道，王栏树、聚鑫朋、米食先生、刘聋子、德天顺……一批大家熟悉的餐饮公司推出预制菜，并销往全国。湖南特色食材资源丰富，湘菜包容性强且基本建成∞产业化标准体系，预制菜产业发展有得天独厚的优势。目前，全省预制菜产业的整体规模在300亿元左右，其中规模以上企业有20家左右，还有200家左右非规上◆企业。

随着预制菜的兴起，以及我国餐饮行业标准化和连锁化趋势，餐饮供应链迎来重大创新与变革，各个环节都迎来成长机会。由于我国菜系种类众多⌒，区域性较强，预制菜客户呈分散性，对于配送时效、冷链技术要求较高。冷链物流技术是预制菜市场发展驱动力之一，预制菜发展若缺乏先进的仓储物流体系及冷链运输技术支撑，在运输过程中食材新鲜度损耗大，将直接影响预制菜的菜品新鲜度和销售半径。为更好←帮助食物保鲜，促进我国预制菜行业的发展，相关部门也出台了一系列产业扶持政策，促进了冷链物流整体市场规模的●较快增长。随着中国冷链物流市场规模不断扩大，预制菜行业【与冷链物流将相辅相成共同扩展。

湖南飓速冷链科技有限公司作为一家国内∴领先的智慧生鲜冷冻供应链综合服务商，通过整合国内冷链物流资源，同时基于强大的 WMS 仓储管理系√统、TMS运输◥管理系统、可视化仓储 OS 数据库，为全国生鲜冷冻食※品客户提供集仓储、 分拣、打包、配送、售后数据化分析为一体的一站式供应链服务。飓速冷链以构建数字时代智慧供应链生态圈为方向，致力于成为基于现■代冷链生鲜配送的线上大数据中央厨房，同时凭借优质的供应链解决方案和高效精准的服务，赢得了国内近百家一线生鲜冷冻食品ω　企业的深度合作。飓速冷链通过实现客户网上下单即时】数据同步、5分钟内联动仓储管理中心、48小时内送达的超高运行效◎率以及不高于千分之三的售后率，有效保证了地方生鲜冷冻产品安全及时送到终︾端客户手里，并且产品生鲜冷冻〗如初，保鲜保质。

预制菜下一个“万亿”蓝海市场即将来临，长沙县此々次送出的“政策大礼包”，在支持预制菜企业创新、拓█展销售渠道方面给足了企业预制菜产业■发展的底气。随着怀化和长株潭飓速冷链智慧数字物流园的投入使用，飓速冷链将为湖南预制菜产业提供ㄨ强大助力，让产业链体系更加完善，为湖南的预制菜产←业赋能增效！